Entenbrust und Apfel

2,50

Westf. Knochenschinken mit Pumpernickel und Cornichons

2,50

Englisches Gurkencanapé mit Frischkäse und Kresse

2,-

Englisches Gurkencanapé mit Forelle, Dill und Kresse

2,50

Schweinebraten mit Dijonsenf-Crème

2,-

Mariniertes Hähnchenbrustfilet mit Birne

2,50

Roastbeef mit hausgemachter Remoulade

2,50

Gravard-Lachs

2,50

Lachstartar mit Creme fraîche & Dill

2,50

Forellencreme

2,-

Comté mit Walnuß und Rucola

2,50

Ziegenfrischkäsecreme mit Tomate & Basilikum

2,50

Mascarpone mit Rucola, Basilikum & Pinienkernen

2,50

Mozzarrella mit getrockneten Tomaten & Thymian

2,50

Schwarze Tapenade mit Paprika & Oliven

2,-

Grüne Tapenade mit Pinienkernen und Sherrytomaten

2,-

Tomate auf hausgemachter Pesto

2,-

Meeresfrüchtesalat

2,50

Hausgemachter Heringssalat (rot oder weiß)

2,50

Forellenmousse mit frischer Gurke

2,50

Kaninchenragout in Dijon-Senf-Crème

2,50

Badischer Wurstsalat

2,50

Westfälischer Wurstsalat

2,50

Westfälischer Geflügelsalat mit
Hähnchenbrustfilet, Boskop, Saurer Gurke und Kartoffeln

2,50

Schinkensülze mit Vinaigrette und Kräutern

2,50

Ragout vom Tafelspitz mit Basilikumcreme

2,50

Kasslerragout mit grüner Sauce

2,50

Tomatensalat mit Schafskäse & Oliven

2,50

Spargelragout aus weißem & grünem Spargel mit

2,50

Estragonvinaigrette & Ei (nur in der Saison)
Thunfisch mit Kapern und Kräutern

2,50

Ziegenfrischkäse, Tomate und Pinienkernen

2,50

Salat aus Kohlrabi, Radieschen, Champignons
& Schnittlauch

2,50

Frischer Parmesan, Oliven & Paprika

2,50

Auberginensalat mit Tomaten, Knoblauch & Petersilie

2,50

Ratatouillepüree

2,50

Bohnensalat aus weißen & grünen Bohnen

2,50

Aioli - Provençalische Knoblauchmayonnaise

1,00

Ratatouillepüree - Provençalische Vorspeise aus Auberginen, Tomaten, Zucchini, Zwiebeln, Knoblauch & Kräutern

2,50

Tapenade, schwarz - Provençalische Vorspeise
aus schwarzen Oliven, Sardellen, Kapern und Knoblauch

3,50

Tapenade, grün - Provençalische Vorspeise
aus grünen Oliven, Pinienkernen & Mandeln

3,50

Marinierte Riesenbohnen mit Petersilie und Knoblauch

2,-

Gebratene und marinierte Zucchini

2,00

Marinierte Artischockenherzen

2,50

Gebackene Paprikaschoten

in Olivenöl mit Knoblauch mariniert

2,00

Gebratene Champignons in Pesto mariniert

2,50

Gemüse-Hirsebällchen

3,50

Grünkernbratlinge

3,50

Perlgraupenrisotto mit Safran, frischen Gemüsen,
Olivenöl & Aceto balsamico

2,00

Pikanter Linsensalat von grünen Puy-Linsen

2,00

Ziegenkäsecreme
mit gerösteten Pinienkernen und Basilikum

3,90

Strauchtomaten mit Thunfischfüllung
(ab 10 Stück)

Stück 2,90

Strauchtomaten mit Frischkäse-Basilikumfüllung
(ab 10 Stück)

Stück 2,90

Hackbällchen

- mit Knoblauch

3,00

- mit Kräutern der Provence

3,00

Tafelspitz mit grüner Sauce

3,50

Rindfleisch in pikanter Tomatensauce

3,50

Lammhackfleischbällchen

3,30

Hähnchenbrustfilet

- mit Dijon-Senfcreme

- mit Pestocreme

- mit Paprikacreme

3,00

Broufado mit Kapernvinaigrette(Provençalischer Sauerbraten in Kapernvinaigrette)

3,60

Schnitzelchen aus Schweinelachs

3,00

Medaillon aus Schweinefilet mit Tomaten-Käsehaube

3,30

Entenbrustfilet mit Orange

4,90

Maishähnchenkeulensteak

- in Pastis-Kräuterdressing

2,50

- mit Tomate-Chili-Dressing

2,50

Vitello Tonnato (Kalbsfleisch in Thunfischsauce)

4,90

Schweinebraten in Dijonsenfcreme

2,50

Schweinebraten mit Balsamicozwiebeln

2,50

Hausgemachte Landpastete französischer Art

(ca. 1,2 kg)

35,00

Gebratene Anchovifilets mit Basilikum & Parmesan

4,50

Salade de Pecheur (Kartoffelsalat in Knoblauch-Safranmayonaise) mit Meeresfrüchten

3,50

Heringsalat wahlweise mit oder ohne Rote Bete

2,00

Perlgraupenrisotto mit Nordseekrabben,Dill & frischer Gurke

3,00

Krabbensalat mit Melone, Dill & Mayonnaise

3,90

Matjessalat mit frischer Paprika & sauere Gurke

2,50

Matjessalat mit Gurke, Apfel& Dill

2,50

Matjesfilet in Burgunder mariniert

2,60

Mediterraner Meeresfrüchtesalat

3,90

Miesmuschel-Tomatensalat mit Kräutervinaigrette

2,90

Crevettes roses mit Aioli

4,80

Räucherfischauswahl nach Marktangebot

Klassischer Kartoffelsalat

1,00

Kartoffelsalat mit saurer Gurke und Mayonnaise

1,00

Französischer Kartoffelsalat mit gebratenem Speck und Vinaigrette

1,00

Kartoffel-Ei-Salat

1,10

Sellerierohkost in Zitronenmajonaise

1,00

Macédoine, Französischer Gemüsesalat aus Erbsen, Bohnen, Möhren und saisonalen Gemüsen

1,50

Möhrenrohkost in Orangenvinaigrette mit gerösteten Sonnenblumenkernen

1,30

Gurkensalat mit Dill

1,30

Tomatensalat mit einer Vinaigrette aus weißem Balsamessig und Olivenöl

1,30

Tabbouleh, Couscoussalat mit frischen Gemüse & Minze

2,00

Spaghettisalat mit Tomaten und Basilikum in Olivenöl-Vinaigrette

2,00

Frühlingssalat mit weißem Spargel, grünen Bohnen(Saison),

Radieschen und Kresse-Joghurtdressing

2,90

Spargelsalat mit Ei & Estragonvinaigrette(Saison)

3,20

Apfel-Lauchsalat mit Sahnedressing

1,80

Waldorfsalat (Sellerie, Apfel & Walnüsse)

2,00

pro Person

Blattsalate nach Saison

2,50

Gemischter Salat

3,00